Visita Técnica de Ozonoapps al Celler Nou de L’Agrícola de La Conca

Nuevo Proceso con Ozonización

Después de cada descarga de la uva en la tolva de recepción, se efectuaría un lavado rápido con agua ozonizada de las partes interiores del remolque de transporte y cajas, para eliminar los restos de zumos y al mismo tiempo mantener unas condiciones sanitarias óptimas.

Zonas de trabajo: tolva de recepción, despalilladora y prensa de filtrado

Actualmente se utiliza peróxido disuelto en agua para efectuar las operaciones de lavado de estas zonas.

Este material ocupa un lugar de almacenamiento en la instalación y requiere un gasto en la compra del material, una manipulación humana, y el mantenimiento de sus ubicaciones bajo las condiciones de higiene y salud establecidas.

Nuevo Proceso con Ozonización

Para mantener las zonas de trabajo en un ambiente saneado y libre de contaminaciones se identificó el lavado con agua ozonizada como la herramienta más efectiva y libre de residuos químicos para asegurar zonas de trabajo limpias, desinfectadas y desengrasadas.

El actual almacenamiento de los productos químicos de lavado queda eliminado, con consecuencias positivas inmediatas:

• Eliminación de la compra y estocaje de productos químicos de limpieza.
• Eliminación de la manipulación del personal de este producto.
• Eliminación de las posibles contaminaciones por errores en la manipulación o accidentes indeseados.

Limpieza de Tinas de fermentación del mosto

Actualmente las operaciones del lavado de las tinas, como es habitual en casi todas las instalaciones de este tipo, se hace mediante productos químicos desinfectantes como los peróxidos.

1. Se introducen manualmente unos 500/700 litros de agua y peróxido al fondo de la tinas. 

2. A continuación se pone en marcha el sistema de recirculación de agua a presión a fin de llegar a toda la superficie interior. 

3. Una vez finalizado, unos 40 min. , se recoge manualmente el residuo compuesto por el producto químico mezclado con el agua.

4. Este residuo se extrae manualmente a través del desagüe de la tina y se canaliza debidamente hacia las piscinas de aguas residuales.   

Este proceso de limpieza es efectivo, pero por sí mismo implica riesgos de accidentes laborales derivados de su manipulación:  

– Requiere un elevado tiempo de recirculación del producto de limpieza. 

– Un segundo lavado, sólo con agua, es siempre necesario para eliminar los químicos existentes. 

Nuevo Proceso con Sistema de Limpieza a Presión Móvil con Agua Ozonizada

• 0 elementos químicos sólidos.
• 0 manipulación humana de químicos sólidos.
• 0 riesgo de derrames de químicos indeseados.
• Rápida aplicación: 10 min. máximo vs los 40 min. iniciales.
• 0 residuo químico una vez finalizado el lavado sin enjuagar con agua.
• Sistema estándar polivalente que permite efectuar la desinfección de otras zonas y elementos de la instalación.

   

 

«Agradecemos a la Dirección de l’Agrícola de la Conca su confianza en Ozonoapps, así como su firme apuesta en la mejora de procesos industriales hacia entornos cada más sostenibles.» La Dirección. Ozonoapps SL.